劉梅  博士，華中農業大學副教授，碩士生導師。從事微生物學與免疫學方面的教學和研究工作。曾兩度（2001和2007）獲得華中農業大學教學質量優秀一等獎。發表研究論文20余篇（SCI刊源10余篇）。主要研究方向是動物病原微生物基因工程疫苗的研制和抗病原菌感染免疫機制的研究，研究項目芽胞桿菌細胞表面展示病原體抗原的探究。